关键词:
婴幼儿配方食品
乳制品
亲水/离子交换混合模式色谱
核苷酸
摘要:
目的建立亲水/离子交换混合模式色谱-紫外检测法(hydrophilic interaction/ion exchange chromatography-ultraviolet detection,HILIC/IEC-UV)快速测定婴幼儿食品和乳制品中5种核苷酸(胞嘧啶核苷酸、腺嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤核苷酸)含量的分析方法。方法采用两性离子亲水作用色谱柱(Alphasil S-Xion),以5 mmol/L磷酸二氢钾水溶液(磷酸调p H 3.0)-乙腈(70:30,V:V)为流动相,对婴幼儿食品和乳品中的核苷酸进行检测。结果该方法在10 min内实现了5种核苷酸的高效分离,5种核苷酸在2~50μg/m L线性范围内线性关系良好,检出限(limits of detection,LODs)为0.19~0.66 mg/kg,定量限(limits of quantification,LOQs)为0.62~2.19 mg/kg。在50、100、200 mg/kg的加标水平,5种核苷酸的日内回收率为96.6%~108.9%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为1.5%~6.3%,日间回收率为101.0%~108.0%,RSDs为2.4%~7.3%。结论与传统的反相离子对色谱法相比,本方法具有显著优势:有效降低了样品基质干扰,缩短了分析时间,提高了检测效率,特别是改善了胞嘧啶核苷酸的定量准确性。该方法快速、准确、抗干扰,为婴幼儿食品和乳制品中核苷酸的高效分析提供了技术支持。