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关键词： 双重乳状液   低脂肉糜   凝胶   脂肪替代物  

摘要： 双重乳状液比单重乳状液具有更好的包封性、稳定性。文章以不同浓度植物油-聚蓖麻酸聚甘油酯(PGPR)-大豆分离蛋白(SPI)复配的双重乳状液代替动物脂肪制备低脂肉糜凝胶,研究了双重乳状液对低脂肉糜盐溶蛋白热诱导凝胶理化特性和功能特性的影响,通过分析低脂肉糜凝胶的保水性、质构特性、弛豫时间、蛋白质溶解度和盐溶蛋白浊度等指标,评价双重乳状液对低脂肉糜凝胶的影响。结果表明,肉糜凝胶的保水性与添加脂肪的对照组相比提高了17%~29.9%,双重乳状液添加量为0.4 g/kg时效果最佳,水结合能力强,持水性好。添加双重乳状液的样品凝胶的弹性和硬度显著增强,盐溶蛋白浊度、吸光度和溶解度均呈现明显上升趋势,有利于形成良好的蛋白质凝胶;另外,添加0.4 g/kg双重乳状液的肉糜凝胶的弛豫时间比添加0.2 g/kg低脂肉糜凝胶和对照组的弛豫时间T22均显著提前,峰面积显著增加。以上结果表明双重乳状液能显著促进蛋白质凝胶的形成,该研究为食品中脂肪替代物产品的开发提供了理论支持。

关键词： 双连拱隧道   超大断面   非对称开挖   有限元   围岩稳定性   临海隧道  

摘要： 临海超大断面双连拱隧道因结构特殊,开挖时围岩力学条件复杂,需严格控制开挖方式。本文采用非对称开挖方式,通过数值模拟分析围岩应力应变及变形,并用洞室位移实测数据验证。结果表明,在非对称开挖过程中,围岩应力随着开挖过程不断重新分布,各开挖步骤中围岩的最大应力主要出现在各开挖步骤隧道结构的尖角处,在拆除左洞临时支护做三衬时,围岩产生了一次较大的应力释放,随着开挖过程的不断进行,围岩应力逐渐趋于稳定;其次,2号和5号洞上部断面掘进时均出现隧道拱顶最大位移,左、右洞水平位移量在掘进支护完成后基本一致;最后,将数值模拟结果与洞室实测位移数据进行对比,两者总体误差范围在6%~11%之间,更准确地反映出围岩力学行为在超大断面双连拱隧道非对称开挖过程中的变化规律,为同类工程设计提供借鉴。

关键词： 苹果园   防雹网   架设技术   防灾减灾  

摘要： 冰雹是甘肃会宁苹果生产中主要自然灾害之一,防雹网是防御冰雹灾害的重要技术手段。以平面式防雹网为例,总结了苹果园防雹网搭建技术要点。

关键词： 渗流岩质边坡   水力梯度   稳定性演化   安全系数   变形发展   数值分析  

摘要： 降雨产生的渗流会降低公路边坡的稳定性,进而引发各种边坡灾害,影响公路的安全运营。因此,如何有效保障降水条件下公路边坡的稳定性显得尤为重要。本文以云茂高速公路风化岩质雨水渗流边坡为例,采用数值模拟手段对不同水力梯度下的加固边坡稳定性进行研究,揭示边坡变形及安全性的变化规律。研究结果表明:1)边坡的水平和垂直位移均随水力梯度的增加而增加,不同位置的位移变化受水力梯度的影响程度差异显著;2)水力梯度对滑面水平滑移特性影响显著;3)安全系数随水力梯度的增加呈指数函数减小,当水力梯度增大时,边坡稳定性急剧下降,滑坡灾害的风险随之大幅增加。本文成果可为渗流边坡支护设计和稳定性预测供借鉴与参考。

关键词： 预制装配式建筑   外墙防水构造   施工要点  

摘要： 随着建筑质量要求的提高,预制装配式建筑作为一种新型建筑施工方式,以其施工周期短、节能环保、质量稳定等优势,受到了广泛的关注。外墙防水构造作为预制装配式建筑施工中的关键环节,其防水质量直接关系到建筑的使用寿命和居住舒适性。基于此,文章采用结合预制装配式建筑施工,对外墙防水构造展开探析,包括外挂式预制外墙板、开放式预制外墙板、内浇外挂预制外墙板,针对外墙防水施工的常见问题,提出了施工要点及施工策略,旨在进一步提高预制装配式建筑外墙防水施工质量。

关键词： 绿色粮油作物   种植技术   病虫害   绿色防控  

摘要： 在当前生态环境挑战加剧、农产品质量安全备受关注的背景下,探索绿色、高效、安全的病虫害防控策略,既是粮油作物生产面临的紧迫课题,也是实现农业高质量发展的必然要求。病虫害防控是粮油作物种植过程中的重要环节,传统的化学防治方式虽然见效快,但存在农药残留超标、环境污染、害虫抗药性增强等问题。相比之下,绿色防控强调在深入研究病虫害发生规律的基础上,综合运用农业、生物、物理等多种手段,最大限度减少化学农药使用,从而在控制病虫害为害的同时,保护生态环境,提升农产品质量安全水平。阐述了绿色粮油作物种植技术中病虫害绿色防控的主要内容和实践要点,以期为推动我国粮油作物绿色、高质、高效生产提供参考与指导。

关键词： 城市   高层建筑   岩土工程勘察   地基处理  

摘要： 随着我国城镇化的快速发展,建设行业迎来了崭新的发展机遇。在建设规模不断扩大的今天,高层建筑结构已逐步发展为建筑业的典型形式,也给后续的岩土工程勘察地基处理技术带来了新的挑战。为保证高层建筑施工品质,各施工方在进行基础调查及加固时,应完善其施工方法,加强对技术的控制。在完善岩土工程勘察规程基础上,推动高层建设工程的高品质建设。

关键词： 蒲公英花   色素   提取   稳定性  

摘要： 以蒲公英花为原料,采用超声波辅助甲醇提取法进行蒲公英花色素的提取,通过单因素和响应面试验对提取工艺进行优化,同时对蒲公英花色素稳定性进行考察。试验结果显示,蒲公英花色素的最佳制备工艺条件为料液比1∶22.8 g/mL、提取时间9.9 min和提取温度45.8℃,在此工艺条件下,蒲公英花色素提取物平均吸光度值为1.565±0.06,与模型预测值误差为0.64%,证明本试验响应面模型所得优化工艺有效可行。稳定性试验结果显示,蒲公英花色素在20~50℃之间有着较好的热稳定性,同时不能长时间接触日光直接照射;该色素在pH值2~8的环境下应用稳定性较好,但不适宜在强碱性环境下应用;离子试验结果显示,锌离子对蒲公英花色素影响最显著。该研究结果可为蒲公英花色素的开发应用奠定理论基础。

关键词： 多径信道   检测门限   多径信号   定位准确度   智能化管理   Kaiser   接地线   参数估计  

摘要： 为解决传统接地线智能化程度低、定位准确度不高的问题,设计一种新型智能接地线装置。该装置采用模块化设计理念,集成数据传输、GPS/BDS定位和悬挂状态感知等多个功能模块,实现对接地线的智能化管理。在GPS/BDS定位方面,Teager-Kaiser算子与MEDLL算法相结合,通过引入Teager-Kaiser阈值对多径信号进行评估,有效降低计算复杂度,并显著提升参数估计的准确度和运算效率。此方法利用预设的检测门限,能够迅速且精确地确定多径信道的数量及各项关键参数,如信号强度、时间延迟以及相位信息,进而增强系统的实时响应能力和定位精准度。

关键词： 金属表面   除尘设备   选型要点  

摘要： 金属表面处理主要是对铝、镁等多种类型有色金属材料进行抛光、打磨、喷砂,是一种有色金属压铸件深加工前的表面预处理手段,能够有效提高加工产品的质量。但是,在金属加工过程中容易产生较多粉尘,当粉尘浓度达到一定量时,遇到点火源,就会引发不同程度的粉尘爆炸事故,进而产生较大的经济损失,威胁人们的生命安全。因此,本文主要对金属表面处理的除尘设备选型要点进行研究,以期为相关人员提供有效参考。