关键词:
米曲霉
固态发酵
产酶条件
绵羊
采食量
瘤胃pH值
摘要:
试验旨在探究影响米曲霉生产木聚糖酶、纤维素酶、蛋白酶的固态发酵条件,以及米曲霉固态发酵产物对绵羊瘤胃发酵的影响。采用单因素试验筛选碳源、氮源和无机盐优化培养基产酶最佳配比,测定米曲霉(Aspergillus oryzae)固态发酵中产纤维素酶、木聚糖酶、中性蛋白酶活性。结果显示,米曲霉固态发酵产酶最佳碳源、氮源和无机盐分别为麸皮、豆粕、磷酸氢二钾(K_(2)HPO_(4))和氯化钙(CaCl_(2)),发酵最优条件为:麸皮80%、豆粕20%、K_(2)HPO_(4) 0.5%、CaCl_(2) 0.5%,孢子悬浮液接种1%,pH值自然条件下30℃培养5~7 d,此条件下米曲霉固态发酵产纤维素酶活性115.46 U/g,木聚糖酶活性55.28 U/g,中性蛋白酶活性3245.3 U/g。选取12只哈萨克绵羊,随机分为3组,每组4个重复,每个重复1只羊。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别饲喂添加0.2%、0.4%DM的米曲霉发酵产物的胶囊。试验期7 d。结果显示,各试验组绵羊的平均日增重、平均日采食量、瘤胃pH值均高于对照组。研究表明,调整发酵培养基中氮源、碳源和无机盐的种类可提高米曲霉固态发酵的产酶活性,在饲粮中添加0.4%DM米曲霉发酵产物有利于增加绵羊平均日采食量、平均日增重,调节瘤胃pH值。