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关键词： 糖基化   鹰嘴豆分离蛋白   蛋白结构   功能性质  

摘要： 为改善鹰嘴豆分离蛋白（chickpea protein isolate， CPI）的功能性质，提高其在食品工业中的应用可行性，本研究以CPI和低聚木糖（xylo-oligosaccharides，XOS）为底物进行糖基化反应，评估不同反应条件对糖基化反应进程的影响，测定不同加热时间（0～150 min）对糖基化产物（CPIX）的接枝度、褐变程度、表面疏水性、微观结构、溶解性、乳化活性、抗氧化活性等指标的影响。结果表明：CPI与XOS的质量比1:3、pH值9.0、加热温度85℃、加热时间90 min时，CPIX具有高接枝低褐变的特点，且随着加热时间增加，CPIX分子量增大，平均粒径减小，电荷量增加，蛋白表面疏水性降低，三级结构更加松散。当加热90 min时，CPIX溶解度和乳化活性达到最高值，分别为88.15％，51.62 m2/g；加热150 min时，抗氧化活性改善最佳，DPPH自由基清除能力、铁离子还原力、ABTS+自由基清除率和羟自由基清除率分别提高了4.12倍、3.75倍、2.24倍和1.29倍。当前研究证实了糖基化有利于改善CPI的结构和功能性质，为CPI在食品工业中的应用提供理论依据。

关键词： 潜热储能   相变材料   换热器   翅片优化   强化传热  

摘要： 国际能源危机促使提高能源利用效率和解决能源供需失衡问题成为研究热点。潜热储存(LHS)系统以其高能量密度以及能量释放与储存的灵活性成为解决该问题的重要应用，相变换热器则是提高LHS系统性能的重要环节。本文为提高相变换热器换热效率，在直翅片基础上，通过改变翅片基本结构，设计出三角形、波纹形、方形三种翅片结构，提出偏心10 mm、15 mm、20 mm三种不同偏心程度的翅片，并将最优翅片结构与最优偏心程度相结合，通过Fluent对上述模型进行了储冷储热模拟分析，采用平均单位体积相变材料储能所需的储能时间来定量分析储能速率。模拟结果表明方形结构翅片在储冷与储热过中都具有良好的换热效果，相比于原始直翅片储热速率提升了12.2%，储冷速率提升了9.2%；直翅片适当向下偏心能够有效提高储热速率，本文中向下偏心15 mm为最优偏心程度，储热速率相比于原始直翅片提升了25%；翅片向下偏心会降低储冷效果；将两种最优结构即方形翅片与向下偏心15 mm翅片相结合，储热速率相比于原始直翅片提升了28.2%。

关键词： 麦冬多糖   提取分离   含量测定   结构分析   质量控制  

摘要： 麦冬是一种传统的中药材，在中国分布广泛、资源丰富、应用广泛。麦冬中含有多种有效成分，其中多糖类成分具有降血糖、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗衰老等多种药理作用。现就麦冬多糖的提取、分离、纯化、结构表征方法进行总结，以期为麦冬多糖深入研究与开发提供参考。

关键词： 小西葫芦黄花叶病毒   分离物   全基因组   重组   系统进化   南瓜  

摘要： 为了了解产生花叶症状的南瓜是否含有植物病毒，本研究采用小RNA深度测序等技术对四川地区南瓜样品进行分析，获得小西葫芦黄花叶病毒（zucchini yellow mosaic virus， ZYMV）的全基因组，命名为SCSN分离物。SCSN分离物基因组全长9572 nt，编码一个351.1 kDa的多聚蛋白。序列一致性分析表明，SCSN与中国浙江的WM分离物相似性最高，其多聚蛋白氨基酸一致性为97.4%。重组分析表明，SCSN分离物是由WM分离物和西班牙的Ver分离物重组而成的。将SCSN全基因组序列与GenBank中基因组长度超过9300 nt的159条序列共同构建系统进化树，表明来自于28个国家和地区的ZYMV分离物聚为7个类群，其中SCSN分离物聚为第1类群。进一步分析表明，ZYMV的系统进化与地理分布存在相关性，且存在优势ZYMV类群。这是四川ZYMV分离物全基因组的首次报道，研究为防范ZYMV通过远距离传播扩散危害提供理论依据。

关键词： 环形射流泵   喷嘴安装角   STARCCM+   回流   面积比  

摘要： 为探究影响射流泵性能的参数，提升射流泵的排泥能力，基于VOF模型和Realizable k-ε模型，选取剪切稀化的非牛顿流体模拟泥沙相，应用STARCCM+软件对环形射流泵的内部流场进行数值模拟。结果表明，增大面积比能有效提升射流泵的排泥能力，改变喷嘴安装角会影响射流泵的能量损失从而影响其排泥能力。综合分析模拟结果后可知，面积比为12.15时最佳的喷嘴安装角为32°，面积比为25时最佳的喷嘴安装角为28°。本模拟可为海洋工程中大型射流式挖沟机的抽吸系统参数设计提供借鉴。

关键词： 相干探测   频率噪声   线宽   信噪比   自相关函数   功率谱密度  

摘要： 在评估相干探测系统的性能时，单频连续波半导体激光器的频率噪声和线宽往往是重要的表征指标，但这些参数一般只能表征相干探测系统的理想极限性能，无法与实际相干探测系统中的信噪比直接对应。在本篇文章中，我们基于激光器的频率噪声曲线利用对数采样与快速傅里叶变换的数值分析方法来定量表征出实际相干探测系统的频谱从相干到非相干过程中信噪比的演化情况。在计算相干探测系统的自相关函数时，频率噪声曲线的采样点间隔不再是均匀的而是对数采样的，该方法可以快速且准确地计算出系统的自相关函数并通过快速傅里叶变换重构出相干探测频谱曲线。在此基础上，我们可以获得频谱的信噪比，进而定量地表征出在不同探测距离或者采用不同相干特性的激光器的条件下实际相干探测系统信噪比的演化。经过实验验证，我们所计算的频谱结果与实验获得的频谱数据在线型与信噪比上保持一致，信噪比的误差小于1 dB。最后我们给出了相干探测谱线的信噪比随探测距离的演化曲线。

关键词： 低短路比   变流器   低电压穿越   锁相环   暂态同步稳定性  

摘要： 大扰动下新能源的锁相环可能无法跟踪电网电压，发生暂态同步失稳。现有的新能源并网系统的暂态同步稳定分析通常基于输出电流恒定的假设，忽略了故障期间低电压穿越(LVRT)过程电流时变的影响，所得到的暂态稳定性评估结果不准确。为此，本文建立了计及LVRT期间新能源电流动态的锁相环模型，并将其类比为等效转子，LVRT控制作用下输出电流的变化可被理解为调节等效原动机功率。采用李雅普诺夫法揭示了新能源暂态同步稳定机理，研究了低穿系数、网侧阻抗和网侧电压跌落程度等不同参数对暂态稳定的影响规律。提出了低电压穿越期间的优化控制策略，提升了弱电网下新能源并网系统的暂态稳定性。最后，基于Matlab/Simulink的电磁暂态仿真，验证了分析结果和所提控制的有效性。

关键词： 梅花鹿   仔鹿腹泻   奇异变形杆菌   生物学特性  

摘要： 【背景】奇异变形杆菌（Proteus mirabilis）是重要的人畜共患病病原，可引起梅花鹿仔鹿腹泻，给梅花鹿养殖业造成严重危害。【目的】确定吉林省某梅花鹿场引起仔鹿腹泻病的细菌性病原种类、生物学特性和主要病理变化。【方法】收集腹泻病空肠内容物，通过细菌分离培养、革兰氏染色、显微镜镜检、16S rRNA及atpD基因测序和进化树分析等方法鉴定细菌种类。采集腹泻鹿的空肠、肺、肝、脾、肾和心等组织样品制作病理切片。通过检测毒力基因、生物膜形成能力、耐药性与耐药基因，以及部分菌株的小鼠致病性分析该菌的生物学特性。【结果】共鉴定出3株奇异变形杆菌，分别命名为SKPM 1、SKPM 2、SKPM 3。3株菌均携带ureC、zapA、atfC，atfA，rsbA，ucaA和pmfA等7种毒力基因，具有生物膜形成能力；3株菌对青霉素、头孢氨苄、庆大霉素、四环素、多黏菌素B等抗生素表现出多重耐药性，并检测出blaTEM、blaCTX-M、tetB、ant（3’’）-1、sul2等耐药基因；致病性上SKPM 2株的LD50为3.98×107CFU/mL。【结论】本研究分离鉴定了3株梅花鹿源奇异变形杆菌，并研究了其生物学特性，为该菌引起的仔鹿腹泻病的防治和深入研究提供实验基础。