摘要:
2021年7月15日,美国食品药品管理局发布了(New Era of Smarter Food Safety:FDA's Blueprint for the Future),该蓝图的目标是增强食品的可追溯性,改进预测分析技术,加快应对突发情况的速度,提出新的商业模式,减少食品污染,并促进发展更强大的食品安全文化.该蓝图四个核心要素为以技术为支持的可追溯性、更智能的预防和应对的突发情况工具及方法、新商业模式和零售现代化、食品安全文化.文章介绍了其中的第一个核心要素:以技术为支持的可追溯性(Tech-Enabled Traceability).并以此为基础,针对我国食品追溯的现状和经验,提出了发展建议.